Gỏi rau cần thịt bò

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò 1.6 lb
• Rau cần nước 1.6 lb
• Hành tây 1.6 củ
• Giấm gạo ⅓ cup
• Nước mắm ⅓ cup
• Đường 1.7 oz
• Ớt 8 quả
• Lạc rang 3.5 oz
• Tỏi 12 tép
• Rau răm 2.8 oz

Cách làm

1. 1 Chần rau cần cắt khúc đúng 30 giây rồi ngâm nước đá để giữ màu xanh và độ giòn.
2. 2 Ướp thịt bò lát mỏng với tỏi băm và một chút giấm 10 phút.
3. 3 Xào bò ở lửa lớn nhất 90 giây rồi trải ra khay cho nguội nhanh.
4. 4 Bò phải nguội trước khi trộn, còn nóng là rau cần chín thêm và nhũn ngay.
5. 5 Pha nước trộn từ nước mắm, giấm, đường và ớt rồi trộn tất cả cùng lạc rang và rau răm.