Gỏi thanh long tôm thịt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thanh long 800 g
• Tôm 480 g
• Thăn heo 320 g
• Chanh 4 quả
• Nước mắm 72 ml
• Đường 48 g
• Ớt 8 quả
• Rau răm 80 g
• Lạc rang 100 g
• Hành tím 1.2 củ

Cách làm

1. 1 Chọn thanh long còn cứng rồi cắt khối 2 cm và để ráo trên rổ 10 phút.
2. 2 Luộc tôm 2 phút và thịt thăn 12 phút rồi ngâm nước đá cho săn.
3. 3 Pha nước trộn đậm hơn gỏi thường vì thanh long nhạt và nhiều nước.
4. 4 Trộn tôm thịt với nước trộn trước rồi mới cho thanh long vào đảo hai vòng.
5. 5 Rắc lạc rang, rau răm và hành tím ngâm chanh, ăn ngay trong 5 phút.