Gỏi thịt heo băm Isan

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt heo 480 g
• Thính gạo rang 32 g
• Bột ớt đỏ 12 g
• Nước mắm 60 ml
• Chanh 2 quả
• Hành khô 4 củ
• Hành lá 40 g
• Lá bạc hà 20 g
• Ngò gai 20 g
• Đường 8 g

Cách làm

1. 1 Xào thịt heo băm với 2 thìa nước trên lửa vừa 5 phút cho vừa chín, không để khô.
2. 2 Tắt bếp và để thịt nguội bớt 3 phút.
3. 3 Nêm nước mắm, nước cốt chanh, đường và bột ớt rồi trộn đều.
4. 4 Cho thính gạo rang và hành khô thái lát vào, trộn nhanh tay.
5. 5 Thêm hành lá, ngò gai, lá bạc hà, đảo nhẹ rồi dọn kèm rau sống và xôi.