Gỏi trứng ốp la Thái

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Trứng gà 8 quả
• Dầu ăn 120 ml
• Hành khô 4 củ
• Cà chua 120 g
• Cần tây 40 g
• Ngò rí 20 g
• Ớt 8 quả
• Nước mắm 60 ml
• Chanh 2 quả
• Đường 16 g
• Lạc rang 40 g

Cách làm

1. 1 Đun nóng dầu rồi chiên trứng trên lửa lớn 2 phút cho rìa vàng giòn, lòng đỏ còn mềm.
2. 2 Vớt trứng ra giấy thấm dầu, để nguội 3 phút rồi cắt miếng vừa ăn.
3. 3 Pha nước trộn gồm nước mắm, nước cốt chanh, đường và ớt băm.
4. 4 Trộn hành khô, cà chua và cần tây với nước trộn.
5. 5 Cho trứng vào đảo nhẹ, rắc lạc rang và ngò rí rồi dọn ngay kẻo mất độ giòn.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 24 phút

  Thay bước 1: xịt dầu vào trứng trong khuôn nhỏ, chiên ở 200 độ trong 5 phút, không cần lật để lòng đỏ còn mềm; để nguội 3 phút và cắt như bước 2 trước khi trộn gỏi.