Gỏi vịt rau rừng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Vịt 2.2 lb
• Rau thơm 8.5 oz
• Hoa chuối 14.1 oz
• Hành tây 1.6 củ
• Chanh 4 quả
• Nước mắm ⅓ cup
• Đường 1.7 oz
• Ớt 8 quả
• Lạc rang 3.5 oz
• Gừng 2.1 oz

Cách làm

1. 1 Chà muối gừng khắp con vịt rồi luộc với gừng 35 phút ở 90 độ.
2. 2 Ngâm vịt vào nước đá 5 phút cho da săn rồi xé thịt theo thớ.
3. 3 Ngâm hoa chuối thái sợi trong nước chanh 15 phút để không thâm.
4. 4 Pha nước trộn từ nước mắm, chanh, đường và ớt rồi để 10 phút cho tan hết đường.
5. 5 Trộn tất cả đúng lúc mang ra bàn; trộn sớm là rau ra nước và gỏi nhũn.