Gỏi xoài xanh Thái

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Xoài xanh 400 g
• Tôm khô 40 g
• Hành khô 4 củ
• Lạc rang 40 g
• Hành lá 20 g
• Ngò rí 20 g
• Ớt 8 quả
• Nước mắm 48 ml
• Đường thốt nốt 32 g
• Chanh 1 quả

Cách làm

1. 1 Gọt xoài xanh, bào sợi rồi ngâm nước lạnh 5 phút cho giòn.
2. 2 Rang tôm khô trên chảo khô 2 phút cho dậy mùi.
3. 3 Pha nước trộn gồm nước mắm, đường thốt nốt, nước cốt chanh và ớt băm, khuấy cho tan đường.
4. 4 Vắt ráo xoài rồi trộn với hành khô, tôm khô và nước trộn.
5. 5 Rắc lạc rang, hành lá, ngò rí rồi dọn ngay để xoài còn giòn.