Gỏi xoài xanh tôm khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Xoài xanh 480 g
• Tôm khô 60 g
• Rau răm 20 g
• Nước mắm 4 muỗng canh
• Đường 4 muỗng canh
• Lạc rang 60 g

Cách làm

1. 1 Gọt xoài xanh, bào sợi dày 3 mm rồi để ráo trên rổ 3 phút.
2. 2 Ngâm tôm khô trong nước ấm 5 phút, vắt ráo rồi rang khô chảo 1 phút cho dậy mùi.
3. 3 Khuấy nước mắm với đường đến khi đường tan hoàn toàn, khoảng 1 phút.
4. 4 Trộn xoài với tôm khô, rau răm thái nhỏ và nước mắm đường, xóc đều 15 lần.
5. 5 Rắc lạc rang giã dập, để thấm 2 phút rồi dọn.