Photograph of the finished Green mango salad with dried shrimp

Vietnam · Gỏi xoài xanh tôm khô

Green mango salad with dried shrimp

12 min Hands-on time + 8 min waiting
EasyDifficulty
5 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Green mangoes Green mangoes 1.1 lb
  • Photograph of Dried shrimp Dried shrimp 2.1 oz
  • Photograph of Vietnamese coriander Vietnamese coriander 0.7 oz
  • Photograph of Fish sauce Fish sauce 4 muỗng canh
  • Photograph of Sugar Sugar 4 muỗng canh
  • Photograph of Roasted peanuts Roasted peanuts 2.1 oz

Method

  1. 1 Gọt xoài xanh, bào sợi dày 3 mm rồi để ráo trên rổ 3 phút.
  2. 2 Ngâm tôm khô trong nước ấm 5 phút, vắt ráo rồi rang khô chảo 1 phút cho dậy mùi.
  3. 3 Khuấy nước mắm với đường đến khi đường tan hoàn toàn, khoảng 1 phút.
  4. 4 Trộn xoài với tôm khô, rau răm thái nhỏ và nước mắm đường, xóc đều 15 lần.
  5. 5 Rắc lạc rang giã dập, để thấm 2 phút rồi dọn.
Start cooking