Rau trộn vừng Goma-ae

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cải bó xôi 600 g
• Mè trắng rang 80 g
• Nước tương 60 ml
• Đường 40 g
• Nước dùng dashi 60 ml

Cách làm

1. 1 Chần cải bó xôi trong nước sôi có muối đúng 30 giây cho rau vẫn xanh.
2. 2 Vớt ngay vào nước đá để chặn nhiệt rồi vắt thật kiệt nước.
3. 3 Cắt rau thành khúc vừa ăn, xếp cùng chiều cho đẹp.
4. 4 Giã vừng rang trong cối tới khi vừng ra dầu và dậy mùi, còn lợn cợn là vừa.
5. 5 Trộn vừng giã với nước tương, đường và dashi rồi rưới lên rau, trộn nhẹ tay.