Bánh ngô nướng lò Gorditas de horno

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột ngô masa 640 g
• Bột mì 240 g
• Đường thốt nốt 280 g
• Mỡ heo 280 g
• Bột nở baking powder 20 g
• Bột quế 16 g
• Trứng gà 4 quả
• Muối 8 g

Cách làm

1. 1 Đánh mỡ heo với đường thốt nốt xay 8 phút tới khi hỗn hợp bông nhạt màu.
2. 2 Đánh bông mỡ trước là bước tạo độ xốp, trộn thẳng vào bột là bánh chặt như bánh quy.
3. 3 Trộn bột masa với bột mì, bột nở và quế rồi cho vào hỗn hợp mỡ cùng trứng.
4. 4 Nhào nhẹ 4 phút chỉ tới khi bột kết khối rồi ấn thành đĩa dày 1,5 cm.
5. 5 Xếp lên khay có lót giấy và khía một hình chữ thập nông trên mặt.
6. 6 Nướng 180 độ 25 phút tới khi bánh nứt theo đường khía và mặt vàng nâu.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 42 phút

  Thay bước 6: xịt dầu mặt bánh ngô, chiên khí nóng 195 độ trong 16 phút và lật ở phút 8; đường khía nở nhanh hơn, xếp một lớp và chia mẻ nếu cần.