Bánh gối nhân sữa khô nhúng đường

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì 720 g
• Sữa bột 480 g
• Bơ lạt 200 g
• Đường 640 g
• Bạch đậu khấu 20 g
• Hạnh nhân lát 140 g
• Nước hoa hồng 40 ml
• Dầu ăn 1.6 l
• Bơ ghee 160 g

Cách làm

1. 1 Sao sữa bột với bơ trong chảo 12 phút cho khối ngả vàng và tơi thành sữa khô.
2. 2 Trộn sữa khô với hạnh nhân lát, bạch đậu khấu và một phần đường.
3. 3 Nhân sữa khô là điểm khác bản nhân dừa semolina, vị vì thế béo và đậm sữa hơn.
4. 4 Nhồi bột mì với ghee và nước rồi ủ 30 phút và cán vỏ mỏng.
5. 5 Gói nhân thành nửa vành khuyên rồi chiên lửa nhỏ 160 độ 6 phút.
6. 6 Nấu đường với nước hoa hồng thành xi rô một sợi rồi nhúng bánh nóng và để se mặt.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 1 giờ

  Thay bước 5: xịt dầu đều lên bánh gối, chiên không dầu ở 180 độ trong 12 phút và lật ở phút thứ 6 cho vỏ vàng. Bước 6 vẫn nhúng bánh nóng vào xi rô hoa hồng rồi để se mặt.