Trứng kho tương Gyeran jangjorim

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Trứng gà 12 quả
• Thăn heo 320 g
• Nước tương 160 ml
• Đường 60 g
• Tỏi 12 tép
• Ớt sừng xanh 4 quả
• Hành lá 60 g

Cách làm

1. 1 Luộc trứng 8 phút cho lòng đỏ vừa chín tới rồi ngâm nước đá và bóc vỏ.
2. 2 Luộc thăn heo 20 phút rồi xé thành sợi lớn theo thớ.
3. 3 Nấu nước kho: nước tương, đường, tỏi nguyên tép và nước theo tỉ lệ một tương ba nước.
4. 4 Thả trứng và thịt vào, kho liu riu 15 phút cho ngấm màu nâu bóng.
5. 5 Thả ớt xanh cắt khúc vào cuối, để nguội trong nước kho rồi trữ lạnh ăn dần.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 30 phút

  Thay bước 2: luộc thăn heo ở áp suất cao 6 phút rồi xả áp nhanh và xé sợi; trứng cùng thịt vẫn kho mở vung 15 phút ở bước 4 để trứng không dai.