Giăm bông lăn bột chiên Ham katsu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Giăm bông 2.2 lb
• Bột chiên xù 15.5 oz
• Trứng gà 8 quả
• Bột mì 7.1 oz
• Dầu ăn 6 cups
• Sốt tonkatsu 8.5 oz
• Bắp cải 1.3 lb
• Chanh 2 quả
• Mù tạt Dijon 2.1 oz

Cách làm

1. 1 Dùng lát giăm bông dày 1 cm hoặc xếp ba lát mỏng chồng nhau thành một miếng.
2. 2 Xếp chồng lát mỏng cho miếng đủ dày, lát mỏng đơn lẻ chiên ra chỉ còn vỏ bột.
3. 3 Phết một chút mù tạt Dijon giữa các lát để chúng dính lại và có vị.
4. 4 Lăn bột mì, nhúng trứng rồi áo bột chiên xù và ấn chặt cho vỏ bám kín.
5. 5 Để miếng nghỉ 10 phút cho lớp bột ẩm lại và không bong khi gặp dầu.
6. 6 Chiên ở 175 độ đúng 2 phút mỗi mặt, giăm bông đã chín nên chỉ cần vỏ vàng giòn.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 25 phút

  Thay bước 6: xịt dầu đều rồi nồi khí nóng 200 độ 8 phút, lật ở phút 5.