Bánh nếp ba màu Hanami dango

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột nếp 600 g
• Bột gạo 240 g
• Đường 240 g
• Bột trà xanh matcha 24 g
• Củ dền 160 g
• Bột ngô 40 g
• Muối 4 g

Cách làm

1. 1 Nhồi bột nếp với bột gạo, đường và nước ấm thành khối mịn rồi chia làm ba phần.
2. 2 Nhuộm một phần bằng matcha, một phần bằng nước củ dền và giữ một phần trắng.
3. 3 Ba màu hồng trắng xanh là để tả hoa đào, lá non và tuyết cuối đông của mùa hanami.
4. 4 Vê từng phần thành viên tròn đều nhau rồi luộc tới khi viên nổi lên.
5. 5 Ngâm viên vào nước lạnh 2 phút rồi để ráo.
6. 6 Xiên theo đúng thứ tự hồng trên, trắng giữa và xanh dưới cùng, và món này không rưới xốt.