Hành tím ngâm giấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Hành tím 360 g
• Giấm gạo 220 ml
• Đường 72 g
• Muối 16 g
• Tiêu đen 4 g

Cách làm

1. 1 Bóc vỏ hành tím rồi thái khoanh mỏng đều tay.
2. 2 Ngâm hành trong nước đá 15 phút để bớt hăng và giữ độ giòn.
3. 3 Vớt ra để thật ráo nước.
4. 4 Đun giấm với đường, muối và tiêu cho tan rồi để nguội.
5. 5 Cho hành vào lọ, đổ giấm ngập mặt.
6. 6 Ngâm 24 giờ trong ngăn mát; hành chuyển màu hồng nhạt là dùng được.