Photograph of the finished Steamed lotus seeds with rock sugar

Vietnam · Hạt sen hấp đường phèn

Steamed lotus seeds with rock sugar

20 min Hands-on time + 5 min waiting
EasyDifficulty
4 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Dried lotus seeds Dried lotus seeds 8.5 oz
  • Photograph of Rock sugar Rock sugar 2.8 oz

Method

  1. 1 Ngâm hạt sen khô trong nước nóng 5 phút cho nở mềm rồi vớt ra.
  2. 2 Xếp hạt sen vào chén, rắc đường phèn giã nhỏ và thêm 50 ml nước.
  3. 3 Hấp cách thủy lửa vừa 13 phút đến khi hạt sen bở và nước sánh nhẹ.
  4. 4 Để nguội 2 phút rồi ăn ấm bằng thìa nhỏ.
Start cooking