Ba chỉ nướng kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt ba chỉ heo 3.5 lb
• Xà lách 1.3 lb
• Tương ớt Hàn gochujang 8.5 oz
• Tỏi 32 tép
• Lá tía tô Hàn 40 lá
• Dầu mè ¼ cup
• Muối 0.8 oz
• Tiêu đen 0.6 oz
• Kimchi 1.1 lb
• Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

1. 1 Cắt ba chỉ thành lát dày 1 cm và không ướp gì ngoài chút tiêu.
2. 2 Thịt nướng kiểu Hàn không ướp trước, vị đến từ xốt chấm và rau cuốn.
3. 3 Nướng lát thịt trên vỉ gang nóng 4 phút cho mặt dưới xém vàng.
4. 4 Lật và nướng thêm 3 phút rồi dùng kéo cắt lát thành miếng vừa ăn ngay trên vỉ.
5. 5 Nướng tỏi lát và kim chi cùng trên vỉ trong mỡ thịt chảy ra.
6. 6 Pha dầu mè với muối tiêu làm chén chấm rồi cuốn thịt trong xà lách với lá tía tô Hàn và tương ớt gochujang.

Nấu bằng thiết bị

• Vỉ nướng than 35 phút

  Nướng than cách vỉ 12 cm trong 6 phút, lật ở phút 3; mỡ nhỏ xuống than cho khói thơm.