Mì lạnh Hiyashi chuka

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mì trứng 480 g
• Trứng gà 4 quả
• Giăm bông 200 g
• Dưa chuột 2 quả
• Cà chua 4 quả
• Giấm gạo 100 ml
• Nước tương 80 ml
• Dầu mè 40 ml

Cách làm

1. 1 Pha sốt lạnh: giấm, nước tương, đường, dầu mè và chút nước, khuấy tan rồi để ngăn mát.
2. 2 Luộc mì trứng vừa chín tới rồi xả nước lạnh cho sợi mì săn, để thật ráo.
3. 3 Tráng trứng thật mỏng rồi thái sợi.
4. 4 Thái sợi dưa chuột và giăm bông, cà chua thái múi cau.
5. 5 Xếp mì ra đĩa, bày các loại nhân thành từng dải màu rồi rưới sốt lạnh khi ăn.