Cơm trộn cá tươi Hoedeopbap

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá chẽm 1 kg
• Cơm nóng 1 kg
• Xà lách 400 g
• Dưa chuột 400 g
• Củ cải trắng 320 g
• Tương ớt Hàn gochujang 160 g
• Giấm gạo 100 ml
• Dầu mè 80 ml
• Trứng gà 4 quả
• Rong biển nori 4 tờ

Cách làm

1. 1 Lọc phi lê cá thật tươi rồi cắt lát mỏng và giữ trên khay đá tới lúc dọn.
2. 2 Thái xà lách, dưa chuột và củ cải thành sợi mảnh rồi ngâm nước đá 10 phút cho giòn.
3. 3 Vắt ráo rau thật kỹ, rau còn nước là cả bát cơm nhão và xốt loãng.
4. 4 Pha gochujang với giấm, đường và dầu mè thành xốt chogochujang.
5. 5 Xếp cơm nguội bớt vào bát rồi phủ rau sợi và xếp cá lát lên trên.
6. 6 Đặt lòng đỏ trứng lên giữa, rắc rong biển vụn rồi rưới xốt và trộn tại bàn.