Nước gạo hạnh nhân quế Horchata

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo 11.3 oz
• Quế thanh 4 thanh
• Sữa tươi 2 ½ cups
• Sữa đặc có đường ⅔ cup
• Vani 0.3 oz
• Đường 3.5 oz
• Đá viên 14.1 oz
• Hạnh nhân lát 2.1 oz

Cách làm

1. 1 Ngâm gạo và hạnh nhân với thanh quế trong 400 ml nước 8 giờ, gạo phải mềm tới lõi mới xay ra hết tinh bột.
2. 2 Xay cả nước ngâm liên tục 2 phút tới khi hỗn hợp đục trắng như sữa.
3. 3 Lọc qua vải mịn hai lần và vắt kỹ phần cặn để lấy hết chất.
4. 4 Pha sữa tươi, sữa đặc, đường và vani, quấy tan rồi để lạnh 20 phút.
5. 5 Rót vào ly đầy đá và quấy lại trước khi uống, tinh bột gạo luôn lắng xuống đáy.