Nước gạo hạnh nhân quế Horchata

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo 320 g
• Quế thanh 4 thanh
• Sữa tươi 600 ml
• Sữa đặc có đường 160 ml
• Vani 8 g
• Đường 100 g
• Đá viên 400 g
• Hạnh nhân lát 60 g

Cách làm

1. 1 Ngâm gạo và hạnh nhân với thanh quế trong 400 ml nước 8 giờ, gạo phải mềm tới lõi mới xay ra hết tinh bột.
2. 2 Xay cả nước ngâm liên tục 2 phút tới khi hỗn hợp đục trắng như sữa.
3. 3 Lọc qua vải mịn hai lần và vắt kỹ phần cặn để lấy hết chất.
4. 4 Pha sữa tươi, sữa đặc, đường và vani, quấy tan rồi để lạnh 20 phút.
5. 5 Rót vào ly đầy đá và quấy lại trước khi uống, tinh bột gạo luôn lắng xuống đáy.