Chả cá que chiên Hot bar

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá minh thái 800 g
• Bột năng 120 g
• Cà rốt 1.2 củ
• Hành tây 1.2 củ
• Trứng gà 4 quả
• Đường 32 g
• Dầu ăn 800 ml
• Sốt cà chua ketchup 80 ml

Cách làm

1. 1 Lọc cá bỏ da xương rồi quết nhuyễn với muối tới khi thịt cá dẻo dính.
2. 2 Trộn bột năng, trứng và đường vào, quết tiếp cho khối chả bóng mịn.
3. 3 Băm nhỏ cà rốt và hành tây rồi trộn vào chả.
4. 4 Thoa dầu vào tay, nặn chả bám quanh que tre thành thanh dài.
5. 5 Chiên ngập dầu 160 độ trong 5 phút tới khi vàng đều, quét tương cà khi ăn.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 44 phút

  Thay bước 5: xịt dầu đều thanh chả cá quanh que, chiên ở 180 độ trong 12 phút, xoay que ở phút thứ 6; chỉ quét tương cà sau khi lấy ra.