Bánh nếp hoa mùa xuân Hwajeon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột nếp 480 g
• Hoa ăn được 24 bông
• Đường 100 g
• Mật ong 80 ml
• Dầu ăn 100 ml
• Muối 4 g

Cách làm

1. 1 Nhồi bột nếp với nước sôi già và muối, phải dùng nước thật nóng thì bột mới dẻo dai.
2. 2 Nhồi tiếp 10 phút tới khi khối bột mịn như đất nặn rồi bọc kín cho khỏi khô.
3. 3 Rửa hoa, ngắt nhuỵ rồi để thật khô trên giấy.
4. 4 Ấn bột thành đĩa tròn dày, rán lửa thật nhỏ để bánh chín trong mà không phồng rộp.
5. 5 Lật bánh, đặt hoa lên mặt đã chín, ấn nhẹ rồi rưới mật ong pha đường khi dọn.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 39 phút

  Thay bước 4 và 5: xịt dầu hai mặt bánh nếp, chiên ở 180 độ trong 9 phút, lật ở phút thứ 5 rồi đặt hoa lên và chiên thêm 1 phút; rưới mật ong khi dọn.