Mực thái sợi Ika somen

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mực ống 1.6 lb
• Nước tương ⅓ cup
• Mù tạt wasabi 0.4 oz
• Gừng 0.7 oz
• Rong biển nori 0.3 oz
• Hành lá 1.4 oz

Cách làm

1. 1 Chọn mực ống thật tươi, làm sạch rồi lột bỏ lớp màng ngoài.
2. 2 Rạch thân mực thành tấm phẳng, lau khô rồi giữ lạnh cho thịt săn.
3. 3 Thái mực thành sợi mảnh đều như sợi mì, thái dọc thớ để sợi không đứt.
4. 4 Xếp sợi mực thành ụ trên đĩa lạnh, rắc rong biển nori thái sợi.
5. 5 Dọn cùng nước tương pha wasabi, gừng mài và hành lá.