Bánh nướng nhân đậu Imagawayaki

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì 400 g
• Trứng gà 4 quả
• Đường 120 g
• Sữa tươi 480 ml
• Bột nở baking powder 16 g
• Đậu đỏ 320 g
• Mật ong 40 ml

Cách làm

1. 1 Ninh đậu đỏ nhừ rồi sên với đường thành nhân đặc, để nguội hẳn.
2. 2 Trộn bột mì, bột nở, trứng, đường, sữa và mật ong thành bột lỏng mịn, để nghỉ 20 phút.
3. 3 Làm nóng khuôn tròn, quét dầu rồi rót bột vào đầy hai phần ba mỗi lỗ khuôn.
4. 4 Khi mặt bột se, múc nhân đậu vào giữa một nửa số khuôn.
5. 5 Úp hai nửa bánh vào nhau, ép nhẹ và nướng thêm 3 phút tới khi hai mặt vàng đều.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 45 phút

  Thay bước 5: chuyển các cặp bánh đã úp sang khay ở rãnh giữa lò 200 độ trong 5 phút và quay khay sau 2 phút 30 giây. Bánh chín đều cả mẻ hơn khuôn đặt trên bếp, đổi lại hai mặt không có lớp áp chảo đậm.