Mì tiệc Janchi-guksu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mì sợi nhỏ somyeon 440 g
• Cá cơm khô 60 g
• Rong biển kombu 20 g
• Trứng gà 4 quả
• Cà rốt 1.2 củ
• Rong biển nori 8 g
• Nước tương 80 ml
• Hành lá 60 g

Cách làm

1. 1 Ninh cá cơm khô và kombu 15 phút rồi lọc lấy nước dùng thật trong, nêm nước tương cho nhạt.
2. 2 Tráng trứng mỏng rồi thái sợi; xào cà rốt thái sợi với chút muối.
3. 3 Luộc mì somyeon đúng 3 phút, khi nước sắp trào thì chế thêm nước lạnh, làm hai lần.
4. 4 Xả mì dưới nước lạnh và vò nhẹ cho trôi hết nhớt rồi vắt ráo.
5. 5 Xếp mì vào tô, bày trứng, cà rốt và rong biển lên trên rồi chan nước dùng nóng.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 32 phút

  Thay bước 1: quay cá cơm khô, kombu và nước trong bình chịu nhiệt ở mức 700 W trong 8 phút, để nghỉ 3 phút rồi lọc thật trong. Giữ nguyên bước 2 đến 5; mì vẫn luộc riêng để sợi dai.