Cháo hạt thông Jatjuk

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Hạt thông 8.5 oz
• Gạo 7.1 oz
• Muối 0.3 oz
• Đường 1.4 oz
• Táo tàu khô 1.4 oz

Cách làm

1. 1 Ngâm gạo 2 giờ rồi để ráo.
2. 2 Bỏ phần chóp nhọn màu nâu của hạt thông vì đó là chỗ gây vị đắng.
3. 3 Xay hạt thông với gạo và nước thành hỗn hợp trắng mịn rồi lọc qua rây.
4. 4 Đun lửa thật nhỏ và khuấy liên tục, cháo hạt thông rất dễ khê đáy.
5. 5 Nấu 15 phút tới khi sánh mượt, nêm nhạt bằng muối rồi trang trí táo tàu thái sợi.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 35 phút

  Thay bước 4 và 5: quay hỗn hợp gạo hạt thông trong âu lớn ở mức 600 W trong 8 phút, cứ mỗi phút lấy ra khuấy kỹ tới khi sánh mượt. Công suất thấp giúp phần hạt thông nhiều dầu không bén đáy.