Gạo bung trộn dầu mù tạt cay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo bung (cốm nổ) 1.1 lb
• Dầu mù tạt ⅓ cup
• Lạc rang 6.3 oz
• Hành tây 1.6 củ
• Ớt sừng xanh 12 quả
• Đu đủ xanh 8.5 oz
• Rau thơm 3.5 oz
• Chanh 4 quả
• Bột chaat masala 0.8 oz

Cách làm

1. 1 Rang gạo bung trong chảo khô 2 phút cho hạt thật giòn rồi để nguội.
2. 2 Rang lạc rồi chà bỏ vỏ lụa và giã thô.
3. 3 Băm hành tây, ớt xanh, đu đủ xanh và rau thơm thật nhỏ.
4. 4 Trộn tất cả trong hộp kín rồi rưới dầu mù tạt sống chưa nấu.
5. 5 Dầu mù tạt để sống mới cho vị hắc đúng của món, dầu nấu chín là mất hết mùi.
6. 6 Lắc hộp hai mươi lần rồi vắt chanh và ăn ngay khi gạo còn giòn.