Cháo nhuyễn Thái Jok

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo 240 g
• Thịt heo 480 g
• Trứng gà 4 quả
• Gừng 60 g
• Ngò rí 40 g
• Hành lá 60 g
• Nước tương 60 ml
• Tiêu đen 8 g

Cách làm

1. 1 Ngâm gạo 2 giờ rồi ninh với nhiều nước 40 phút tới khi hạt gạo tan hẳn thành hồ mịn.
2. 2 Trộn thịt heo băm với nước tương, tiêu và chút bột ngô rồi viên tròn nhỏ.
3. 3 Thả viên thịt vào nồi cháo, nấu 5 phút cho nổi lên là chín.
4. 4 Đập trứng sống vào bát rồi múc cháo nóng chan lên để trứng chín tái.
5. 5 Rắc gừng thái sợi, ngò rí, hành lá và tiêu, nêm thêm nước tương khi ăn.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 35 phút

  Thay bước 1: ninh gạo đã ngâm với nhiều nước ở áp suất cao 12 phút rồi xả áp tự nhiên 12 phút, mở nắp khuấy cho hạt tan thành hồ mịn. Viên thịt ở bước 3 vẫn nấu mở vung 5 phút để không bị bẹp.