Chả cừu nướng khay xốt cà chua Kabab hindi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt cừu 1.3 kg
• Cà chua 16 quả
• Hành tây 2.4 củ
• Sốt cà chua đặc 200 g
• Bột gia vị baharat 20 g
• Ngò tây 120 g
• Mật lựu 100 ml
• Dầu ô liu 180 ml
• Tỏi 24 tép
• Bánh pita 8 cái

Cách làm

1. 1 Vắt kiệt nước hành tây rồi trộn với thịt cừu băm, ngò tây, baharat và tỏi.
2. 2 Nặn thành viên thuôn dài cỡ ngón tay rồi rán trong dầu 5 phút cho se mặt.
3. 3 Nấu cà chua băm với sốt cà chua và mật lựu 12 phút thành xốt chua ngọt.
4. 4 Xếp viên chả vào khay rồi rót xốt cà chua ngập nửa viên.
5. 5 Xếp lát cà chua tươi lên trên rồi nướng 200 độ 30 phút.
6. 6 Kabab hindi là món nướng trong xốt chứ không nướng xiên, nên viên chả mềm ướt chứ không xém khô.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 1 giờ

  Thay bước 5: nồi khí nóng 190 độ 20 phút; dùng khay nông có xốt và chia hai lượt nếu khay nhỏ.