Cháo bột mì rang mật thốt nốt gừng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì 1.1 lb
• Bơ ghee 11.3 oz
• Đường thốt nốt 1.1 lb
• Gừng 4.2 oz
• Bạch đậu khấu 0.7 oz
• Hạt điều 4.9 oz
• Nhựa đào (đào giao) 2.1 oz
• Sữa tươi 3 ⅓ cups

Cách làm

1. 1 Chiên nhựa đào trong ghee cho nở phồng rồi vớt ra giã thô.
2. 2 Rang bột mì trong ghee 18 phút cho bột ngả nâu và thơm.
3. 3 Nấu mật thốt nốt với nước gừng và sữa rồi lọc bỏ cặn.
4. 4 Bản này ngọt bằng mật thốt nốt và nhiều gừng, khác bản đường trắng nghệ tây.
5. 5 Rót nước mật nóng vào bột rang ngoài bếp rồi quấy nhanh cho khối sánh.
6. 6 Trả lên lửa nhỏ 5 phút rồi trộn nhựa đào giã, bạch đậu khấu và hạt điều.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 24 phút

  Thay bước 2: trộn bột mì với ghee trong bát rộng, quay 800 W trong 7 phút và đảo sau mỗi 90 giây tới màu nâu; thay cho 18 phút rang, bột thơm sớm hơn 11 phút và không có điểm cháy. Nước mật ở bước 3 vẫn lọc riêng rồi rót nóng vào ngoài thiết bị như bước 5.