Canh thảo mộc Isan Kaeng om

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ức gà 720 g
• Sả 8 cây
• Rau thì là 60 g
• Ớt sừng xanh 8 quả
• Bắp ngô ngọt 240 g
• Nấm 200 g
• Nước mắm 80 ml
• Gạo 60 g

Cách làm

1. 1 Rang gạo nếp cho vàng thơm rồi giã mịn thành thính, thứ tạo độ sánh cho canh Isan.
2. 2 Giã sả, ớt xanh và hành khô thành hỗn hợp thô.
3. 3 Xào hỗn hợp với chút nước cho dậy mùi rồi cho gà vào đảo săn.
4. 4 Đổ nước, đun sôi rồi thả bắp ngô, nấm và các loại rau vào nấu 15 phút.
5. 5 Rắc thính gạo và rất nhiều rau thì là vào cuối, nêm nước mắm rồi tắt bếp.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 42 phút

  Thay bước 4: cho gà, nước, bắp ngô, nấm và rau vào âu sâu đậy hờ, quay ở mức 700 W trong 9 phút và đảo ở phút thứ 5. Rắc thính cùng thì là sau khi lấy ra như bước 5 để rau thơm không thâm.