Cà ri rừng gà không cốt dừa Kaeng pa gai

Cách làm

1. 1 Xào sốt cà ri đỏ trong dầu 4 phút cho thơm đậm.
2. 2 Kaeng pa là cà ri rừng nên không có nước cốt dừa, chỉ dùng nước và vì vậy cay gắt hơn nhiều.
3. 3 Cho gà chặt miếng vào đảo 5 phút rồi rót 700 ml nước.
4. 4 Nấu 15 phút rồi cho ngải bún sợi, cà pháo và đậu đũa vào.
5. 5 Thêm tiêu xanh nguyên chùm và lá chanh Thái rồi nấu 6 phút.
6. 6 Nêm nước mắm và trộn lá basil khi tắt bếp.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 30 phút

  Thay bước 4: nấu áp suất cao 8 phút rồi xả áp nhanh; rau và thảo mộc vẫn cho vào khi mở nắp.