Chả cừu nướng khay khoai tây Kafta bil sanieh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt cừu 1.3 kg
• Khoai tây 1 kg
• Cà chua 12 quả
• Hành tây 2.4 củ
• Ngò tây 140 g
• Sốt cà chua đặc 200 g
• Bột gia vị baharat 20 g
• Dầu ô liu 180 ml
• Chanh 4 quả
• Muối 24 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Vắt kiệt nước hành tây băm rồi trộn với thịt cừu băm, ngò tây, baharat và muối.
2. 2 Dàn khối thịt thành lớp phẳng dày 1,5 cm kín đáy khay.
3. 3 Dàn phẳng chứ không nặn viên, kafta bil sanieh là món nướng khay nên thịt và khoai chín cùng nhau.
4. 4 Xếp lát khoai tây và cà chua dày 4 mm xen kẽ dựng nghiêng lên mặt thịt.
5. 5 Pha sốt cà chua với nước, dầu ô liu và nước chanh rồi rót quanh khay.
6. 6 Nướng 200 độ 45 phút, phủ giấy bạc 25 phút đầu rồi mở ra cho mặt trên xém vàng.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 1 giờ

  Thay bước 6: nồi khí nóng 190 độ 28 phút, phủ giấy bạc 15 phút đầu; khay nhỏ nên chia làm hai lượt.