Trứng chiên sốt me Kai look keuy

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Trứng gà 12 quả
• Me chua 120 g
• Đường thốt nốt 100 g
• Nước mắm 80 ml
• Hành tím 100 g
• Ớt khô 12 quả
• Dầu ăn 800 ml
• Ngò rí 32 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Luộc trứng 8 phút cho lòng đỏ vừa chín tới rồi bóc vỏ và thấm thật khô.
2. 2 Chiên trứng ngập dầu tới khi mặt ngoài phồng rộp và vàng nâu, đây là lớp vỏ đặc trưng.
3. 3 Chiên riêng hành tím thái lát và ớt khô cho giòn rồi vớt ra.
4. 4 Nấu sốt: nước me, đường thốt nốt và nước mắm, đun cạn cho sánh như mật.
5. 5 Bổ đôi trứng, rưới sốt lên rồi rắc hành phi, ớt khô và ngò rí.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 29 phút

  Thay bước 2: xịt dầu kín trứng luộc đã thấm khô, chiên ở 200 độ trong 9 phút, lật bằng cách xóc giỏ ở phút thứ 5; hành và ớt ở bước 3 vẫn chiên riêng trên chảo.