Bánh gối chiên nhân dừa semolina

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì 720 g
• Dừa nạo 520 g
• Bột semolina 200 g
• Đường bột 360 g
• Bơ ghee 180 g
• Bạch đậu khấu 20 g
• Nho khô 140 g
• Hạt dẻ cười 120 g
• Dầu ăn 1.6 l

Cách làm

1. 1 Rang semolina trong ghee 8 phút cho hạt ngả vàng và thơm.
2. 2 Trộn semolina rang với dừa nạo sao khô, đường bột, nho khô và bạch đậu khấu.
3. 3 Nhân khô hoàn toàn là điều kiện, nhân ẩm làm vỏ bục trong chảo dầu.
4. 4 Nhồi bột mì với ghee và nước rồi ủ 30 phút cho bột nghỉ.
5. 5 Cán vỏ mỏng rồi gói nhân thành nửa vành khuyên và xoắn viền bằng tay.
6. 6 Chiên dầu 160 độ 6 phút ở lửa nhỏ cho vỏ nổi bọt lăn tăn và giòn xốp.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 55 phút

  Thay bước 6: quét ghee rồi nồi khí nóng 180 độ 16 phút, lật ở phút 9.