Cơm độn rau củ Katemeshi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo 240 g
• Lúa mạch hạt 100 g
• Củ cải trắng 320 g
• Khoai lang 320 g
• Muối 8 g
• Nước tương 20 ml

Cách làm

1. 1 Vo gạo và ngâm lúa mạch cho nở, để ráo.
2. 2 Thái củ cải trắng và khoai lang thành miếng nhỏ đều nhau.
3. 3 Trộn gạo, lúa mạch và rau củ vào nồi, nêm muối và chút nước tương.
4. 4 Đổ nước xăm xắp mặt gạo rồi nấu như cơm thường.
5. 5 Ủ 10 phút sau khi cạn nước rồi xới đều cho rau củ lẫn vào cơm.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 40 phút

  Thay bước 4: nấu gạo, lúa mạch và rau củ ở áp suất thấp 6 phút rồi xả áp tự nhiên 10 phút. Vẫn ủ 10 phút như bước 5 để hạt cơm ráo và rau củ không vỡ khi xới.