Bánh mì kẹp thịt chiên Katsu sando

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh mì gối lát 8 lát
• Thăn heo 600 g
• Bột chiên xù 200 g
• Trứng gà 4 quả
• Bột mì 120 g
• Bắp cải 200 g
• Sốt tonkatsu 100 ml
• Dầu ăn 600 ml

Cách làm

1. 1 Khía đứt phần gân quanh miếng thăn heo rồi dần nhẹ cho thịt phẳng đều.
2. 2 Lăn thịt qua bột mì, trứng đánh tan rồi bột chiên xù, ấn nhẹ cho bột bám chặt.
3. 3 Chiên ngập dầu 170 độ trong 6 phút tới khi vỏ vàng giòn, vớt ra dựng nghiêng cho ráo dầu.
4. 4 Cắt bỏ viền cứng của lát bánh mì, phết bơ mỏng lên mặt trong.
5. 5 Quét sốt tonkatsu lên miếng thịt, kẹp cùng bắp cải bào rồi ép nhẹ và cắt đôi.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 39 phút

  Thay bước 3: xịt dầu kín thịt đã áo bột xù, chiên ở 200 độ trong 11 phút, lật ở phút thứ 6; để ráo 2 phút rồi mới phết sốt và kẹp bánh.