Naan nhân thịt băm Keema naan

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì 440 g
• Thịt cừu 480 g
• Sữa chua không đường 160 g
• Bột nở baking powder 8 g
• Hành tây 1.2 củ
• Bột garam masala 8 g
• Bơ lạt 80 g
• Gừng 24 g
• Ngò rí 16 g
• Bột ớt đỏ 8 g

Cách làm

1. 1 Nhồi bột mì với sữa chua, bột nở và muối rồi ủ 1 giờ.
2. 2 Xào thịt băm với hành tây, gừng, ớt bột và garam masala 12 phút tới khi khô rời hoàn toàn.
3. 3 Để nhân nguội hẳn trước khi bọc; nhân còn nóng sẽ làm chảy bột và xé vỏ bánh.
4. 4 Bọc nhân vào bột rồi cán nhẹ tay thành hình giọt nước dày 8 mm.
5. 5 Nướng chảo gang úp mặt ướt xuống 2 phút rồi hơ mặt trên trực tiếp trên lửa 40 giây và phết bơ lạt.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 50 phút

  Thay bước 5: làm nóng khay gang trong lò 250 độ 15 phút rồi nướng 5 phút. Bánh có nhân nên dày hơn, cần thêm 1 phút so với naan trơn.