Kem sữa panna cotta

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Kem tươi 480 ml
• Sữa tươi 160 ml
• Đường 80 g
• Gelatin bột 8 lá
• Vani 4 g

Cách làm

1. 1 Ngâm lá gelatin trong nước lạnh 10 phút cho mềm rồi vắt ráo.
2. 2 Đun kem tươi với sữa tươi, đường và vani trên lửa nhỏ 5 phút, khuấy đều và không để sôi bùng.
3. 3 Bắc xuống, thả gelatin đã vắt vào khuấy tan hoàn toàn.
4. 4 Lọc hỗn hợp qua rây rồi rót vào ly hoặc khuôn nhỏ, để nguội bớt 15 phút.
5. 5 Ướp lạnh ít nhất 4 giờ cho đông mềm, úp ra đĩa và dùng kèm sốt quả hoặc caramel.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 28 phút

  Thay bước 2: quay kem, sữa, đường và vani trong âu lớn ở mức 600 W trong 4 phút, khuấy mỗi phút và dừng khi hỗn hợp nóng già nhưng chưa sôi. Giữ nguyên bước 3 đến 5 để gelatin đông mềm.