Trứng chiên thịt băm Khai jiao moo sap

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Trứng gà 12 quả
• Thịt heo 320 g
• Nước mắm 60 ml
• Dầu ăn 600 ml
• Hành lá 60 g
• Cơm nóng 4 bát
• Sốt ớt ngọt Thái 80 ml

Cách làm

1. 1 Đánh trứng thật mạnh tay cho bông và nhiều bọt, đây là lý do trứng nở phồng khi chiên.
2. 2 Trộn thịt heo băm và nước mắm vào hỗn hợp trứng.
3. 3 Đun dầu nhiều và thật nóng già tới khi bốc khói nhẹ.
4. 4 Đổ trứng từ trên cao xuống chảo, trứng sẽ nở bung thành khối xốp rỗng.
5. 5 Chiên 1 phút mỗi mặt cho vàng giòn viền, dọn trên cơm nóng với sốt ớt ngọt.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 21 phút

  Thay bước 4 và 5: đổ trứng thịt vào khuôn đã quét dầu và làm nóng, nướng nan giữa ở 220 độ trong 7 phút, xoay khuôn ở phút thứ 4; bật lửa trên 1 phút cuối cho viền vàng giòn.