Khai vị đầu xuân

Cách làm

1. 1 Tỉa cà rốt và củ cải trắng thành hoa mỏng 2 mm rồi xóc muối 15 phút và vắt kiệt.
2. 2 Ngâm hoa củ trong giấm đường 20 phút thành dưa góp giòn chua.
3. 3 Luộc tôm 2 phút rồi bóc vỏ chừa đuôi và chẻ dọc làm hai.
4. 4 Cắt chả lụa thành thanh dài rồi cuốn cùng nửa con tôm trong lá xà lách.
5. 5 Xếp cuốn thành vòng quanh đĩa, đặt dưa góp ở giữa và rắc rau thơm cùng tiêu; dọn lạnh.