Khai vị đầu xuân

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Chả lụa 1.1 lb
• Tôm 1.1 lb
• Cà rốt 2 củ
• Củ cải trắng 1.1 lb
• Giấm gạo ½ cup
• Đường 3.5 oz
• Xà lách 8.5 oz
• Rau thơm 3.5 oz
• Muối 0.8 oz
• Tiêu đen 0.3 oz

Cách làm

1. 1 Tỉa cà rốt và củ cải trắng thành hoa mỏng 2 mm rồi xóc muối 15 phút và vắt kiệt.
2. 2 Ngâm hoa củ trong giấm đường 20 phút thành dưa góp giòn chua.
3. 3 Luộc tôm 2 phút rồi bóc vỏ chừa đuôi và chẻ dọc làm hai.
4. 4 Cắt chả lụa thành thanh dài rồi cuốn cùng nửa con tôm trong lá xà lách.
5. 5 Xếp cuốn thành vòng quanh đĩa, đặt dưa góp ở giữa và rắc rau thơm cùng tiêu; dọn lạnh.