Bún nước cốt dừa Khanom chin sao nam

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bún gạo khô sợi nhỏ 1.1 lb
• Nước cốt dừa 2 ½ cups
• Dứa 11.3 oz
• Tôm khô 4.2 oz
• Tỏi 16 tép
• Gừng 2.1 oz
• Chanh 2 quả
• Ớt 8 quả

Cách làm

1. 1 Đun nước cốt dừa với chút muối cho hơi sánh rồi để nguội hẳn.
2. 2 Ngâm tôm khô cho mềm rồi giã tơi.
3. 3 Thái dứa thành hạt lựu nhỏ, băm nhuyễn tỏi và gừng.
4. 4 Trụng bún rồi xả nước lạnh cho sợi săn, để thật ráo.
5. 5 Bày bún ra đĩa, rưới nước cốt dừa nguội rồi rắc tôm khô, dứa, tỏi, gừng, vắt chanh và thêm ớt.