Bún chấm tương ớt Khanom jeen nam prik

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bún gạo khô sợi nhỏ 1.1 lb
• Tôm 14.1 oz
• Nước cốt dừa 2 ½ cups
• Lạc rang 5.6 oz
• Ớt khô 12 quả
• Hành khô 2.8 oz
• Nước mắm ⅓ cup
• Đường thốt nốt 2.8 oz

Cách làm

1. 1 Rang lạc cho thơm rồi xát vỏ và giã mịn.
2. 2 Giã ớt khô ngâm nở với hành khô và tôm luộc thành hỗn hợp nhuyễn.
3. 3 Xào hỗn hợp với nước cốt dừa đặc cho tách dầu và dậy mùi.
4. 4 Cho lạc giã, đường thốt nốt và nước mắm vào, nấu liu riu cho sốt sánh đặc.
5. 5 Trụng bún rồi chan sốt lên, ăn kèm rau sống thái nhỏ.