Bánh đậu xanh gói Khanom tua pap

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đậu xanh cà vỏ 240 g
• Bột nếp 320 g
• Dừa nạo 160 g
• Đường thốt nốt 160 g
• Lá chuối 12 lá
• Muối 4 g

Cách làm

1. 1 Ngâm đậu xanh 4 giờ rồi hấp chín, giữ nguyên hạt không tán.
2. 2 Nhồi bột nếp với nước ấm thành khối dẻo mịn.
3. 3 Cán bột thành miếng mỏng rồi rải đậu xanh hấp lên.
4. 4 Gấp đôi miếng bột ôm lấy đậu rồi đặt lên lá chuối đã hơ mềm.
5. 5 Hấp 15 phút, khi ăn rắc dừa nạo trộn đường thốt nốt lên trên.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 38 phút

  Thay bước 5: hấp bánh gói đậu xanh ở áp suất thấp 8 phút rồi xả áp nhanh; các bước 1–4 và phần dừa đường khi ăn giữ nguyên.