Cơm ngâm nước hoa Khao chae

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo 400 g
• Nước hoa lài 1.2 l
• Mắm ruốc 80 g
• Tôm khô 120 g
• Đường 100 g
• Hành khô 120 g
• Dưa chuột 2 quả
• Củ cải trắng 200 g

Cách làm

1. 1 Nấu cơm rồi vo xả nhiều lần dưới nước lạnh cho trôi hết hồ tinh bột, hạt cơm phải rời và trong.
2. 2 Ướp hoa lài trong nước đun sôi để nguội qua đêm rồi vớt hoa ra, giữ nước thơm.
3. 3 Viên mắm tôm trộn tôm khô giã và đường thành viên nhỏ rồi chiên sơ.
4. 4 Nhồi hành khô với nhân cá hoặc tôm rồi chiên vàng làm món ăn kèm.
5. 5 Cho cơm vào bát, chan nước hoa lài lạnh cùng đá, dọn kèm các món mặn và rau củ tỉa.