Cơm gà Khao man kai

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gà ta nguyên con 1.2 kg
• Gạo 400 g
• Gừng 80 g
• Tỏi 16 tép
• Tương đậu nành Thái 80 g
• Dưa chuột 2 quả
• Ngò rí 40 g
• Ớt 8 quả

Cách làm

1. 1 Luộc gà với gừng đập dập trên lửa liu riu 30 phút, không để sôi bùng cho da không nứt.
2. 2 Vớt gà ra ngâm ngay vào nước đá để da săn giòn rồi chặt miếng.
3. 3 Phi tỏi và gừng băm với mỡ gà, cho gạo vào xào cho hạt gạo bóng.
4. 4 Nấu cơm bằng chính nước luộc gà để cơm ngậm vị ngọt và béo.
5. 5 Pha nước chấm: tương đậu nành Thái, gừng, tỏi, ớt và giấm; dọn cùng dưa chuột và ngò rí.