Cơm chiên gà kiểu Thái Khao pad gai

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cơm nóng 2.2 lb
• Ức gà 1.6 lb
• Trứng gà 8 quả
• Cà chua 4 quả
• Hành tây 1.6 củ
• Nước mắm ⅓ cup
• Dầu hào ¼ cup
• Dầu ăn ⅔ cup
• Hành lá 4.2 oz
• Chanh 4 quả

Cách làm

1. 1 Cắt ức gà thành khối nhỏ rồi ướp một ít nước mắm 10 phút.
2. 2 Dùng cơm nguội để qua đêm và bóp rời từng hạt trước khi chiên.
3. 3 Xào gà ở lửa lớn 4 phút cho các mặt se rồi đẩy sang một bên chảo.
4. 4 Tráng trứng thành khối mềm rồi trút cơm vào đảo 4 phút.
5. 5 Cho cà chua múi và hành tây vào đảo 90 giây, cà chua vào cuối để không nát thành nước.
6. 6 Nêm nước mắm và dầu hào quanh viền chảo rồi rắc hành lá và dọn với chanh.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 26 phút

  Thay bước 3: xịt dầu nhẹ lên khối gà đã ướp và chiên bằng nồi chiên không dầu ở 195 độ trong 8 phút, lật ở phút thứ 5; bước 4 đến 6 vẫn chiên trứng, cơm và rau trên chảo rồi trộn gà vào cuối.