Photograph of the finished Dried beef jerky tossed with green mango

Vietnam · Khô bò trộn xoài xanh

Dried beef jerky tossed with green mango

10 min Hands-on time + 7 min waiting
EasyDifficulty
4 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Shredded dried beef Shredded dried beef 5.6 oz
  • Photograph of Green mangoes Green mangoes 14.1 oz
  • Photograph of Vietnamese coriander Vietnamese coriander 0.7 oz
  • Photograph of Tay Ninh shrimp salt Tay Ninh shrimp salt 2 muỗng cà phê
  • Photograph of Chilli Chilli 4

Method

  1. 1 Bào xoài xanh thành sợi dày 3 mm, để ráo trên rổ 3 phút cho bớt nước.
  2. 2 Xé tơi khô bò sợi cho các sợi rời nhau, không vón cục.
  3. 3 Trộn xoài với muối tôm và ớt băm, xóc đều 10 lần.
  4. 4 Cho khô bò và rau răm thái nhỏ vào, đảo nhanh 8 lần rồi dọn ngay để khô bò không mềm.
Start cooking